Bolinha de Queijo com Recheio Puxa-Puxa
Salgadinho mais pedido em festas infantis e happy hour. Massa leve e muçarela derretida que estica na mordida.
- 🧁 Rendimento
- ~50 bolinhas de 30 g
- 🔥 Calorias
- 96 kcal por unidade (30 g)
- ⏱ Dificuldade
- Fácil
- 🕰 Tempo
- 1 h
Ingredientes
- ●500 ml de leite
- ●2 colheres (sopa) de manteiga
- ●1 colher (chá) de sal
- ●400 g de farinha de trigo
- ●300 g de muçarela em cubos de 1 cm
- ●2 ovos batidos
- ●300 g de farinha de rosca
- ●Óleo para fritar
Modo de preparo
- 1
Ferva o leite com a manteiga e o sal.
- 2
Junte a farinha de uma vez e mexa até formar uma massa que solta da panela.
- 3
Sove a massa morna até ficar lisa.
- 4
Pegue porções de 25 g, achate, coloque um cubo de muçarela e feche em bolinha bem vedada.
- 5
Empane no ovo e na farinha de rosca.
- 6
Frite em óleo a 170 °C até dourar e escorra em grade.
🧊 Conservação
- Congele cruas e empanadas em bandeja; depois transfira para saco plástico (até 3 meses).
- Frite congeladas: se descongelar, o queijo vaza.
- Depois de fritas, mantenha em estufa ou forno baixo (60 °C) até servir.
💰 Dicas de venda
- Bar: é o salgado que mais acompanha cerveja — ofereça a porção de 10 unidades com molho.
- Festas infantis: venda o cento congelado, que sai mais barato para a mãe e garante lote grande para você.
- Atacado para buffets: preço fechado por cento entregue congelado, com prazo de 48 horas.
- Rua: vende muito em feira e porta de faculdade à noite.
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