Canapé de Polenta Grelhada com Cogumelos (Sem Glúten)
Quadradinhos de polenta firme grelhada com cogumelos salteados. Sem glúten, quentinho e de aparência gourmet.
- 🧁 Rendimento
- 36 canapés
- 🔥 Calorias
- 52 kcal por unidade
- ⏱ Dificuldade
- Médio
- 🕰 Tempo
- 1 h (mais resfriamento)
Ingredientes
- ●300 g de fubá
- ●1,2 litro de água ou caldo de legumes
- ●Sal, azeite e alecrim
- ●400 g de cogumelos-de-paris fatiados
- ●2 dentes de alho e salsinha picada
- ●Azeite para grelhar
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o fubá no caldo, mexendo, por 30 minutos até ficar bem firme.
- 2
Espalhe em assadeira com 1,5 cm de altura e leve à geladeira por 3 horas.
- 3
Corte em quadrados de 4 cm e grelhe em frigideira com azeite até dourar dos dois lados.
- 4
Salteie os cogumelos com alho, sal e salsinha.
- 5
Monte os cogumelos sobre a polenta e finalize com salsinha.
🧊 Conservação
- A polenta firme dura 4 dias na geladeira antes de ser cortada e grelhada.
- Grelhe e monte no dia do evento; sirva morno.
- Reaqueça em forno a 180 °C por 5 minutos, nunca no micro-ondas.
💰 Dicas de venda
- Opção sem glúten quente: quase nenhum buffet pequeno oferece, e isso vira diferencial.
- Ideal para eventos corporativos de inverno e jantares.
- Custo dos ingredientes é baixíssimo; o valor está na apresentação e na restrição atendida.
- Ofereça também a versão com queijo para clientes sem restrição.
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