Copo Pavê de Limão
Creme de limão, biscoito e merengue. Contraste do doce com o azedo que encanta e foge do óbvio.
- 🧁 Rendimento
- 6 copos de 300 ml
- 🔥 Calorias
- 310 kcal por copo (230 g)
- ⏱ Dificuldade
- Médio
- 🕰 Tempo
- 50 min
Ingredientes
- ●1 lata de leite condensado
- ●½ xícara de suco de limão tahiti (só para o creme)
- ●1 caixa de creme de leite
- ●Biscoito maisena triturado
- ●2 claras + 4 colheres de açúcar para o merengue (ou chantilly pronto)
- ●Raspas de limão para decorar
- ●6 copos transparentes de 300 ml com tampa
Modo de preparo
- 1
Bata leite condensado com creme de leite e, por último, junte o suco de limão mexendo devagar até cremar.
- 2
Faça o merengue: bata as claras com o açúcar em banho-maria até dobrar e ficar brilhante.
- 3
Monte camadas: biscoito, creme de limão, biscoito, creme.
- 4
Cubra com merengue e toste levemente com maçarico culinário ou forno alto por 3 min.
- 5
Finalize com raspas de limão e refrigere.
🧊 Conservação
- Conserva 2 dias refrigerado; merengue tostado solta água com o tempo — monte na véspera sem tostar e finalize no dia.
- Use limão fresco: suco de garrafa amarga e muda o sabor.
💰 Dicas de venda
- Custo por copo ≈ R$ 2,80; venda a R$ 12.
- É o sabor que mais atrai cliente novo em dia quente — deixe sempre 2 copos de amostra no balcão.
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