Pudim de Coco Sem Lactose
Pudim cremoso de coco com calda dourada, livre de leite. Um diferencial que poucos vendedores têm.
- 🧁 Rendimento
- 10 fatias (forma 20 cm)
- 🔥 Calorias
- 250 kcal por fatia (100 g)
- ⏱ Dificuldade
- Médio
- 🕰 Tempo
- 1 h 20 min + geladeira
Ingredientes
- ●400 ml de leite de coco
- ●200 ml de água
- ●3 ovos
- ●1 xícara de açúcar
- ●½ xícara de coco ralado
- ●1 colher (chá) de essência de baunilha
- ●1 xícara de açúcar para a calda
Modo de preparo
- 1
Faça a calda de caramelo e forre a forma de pudim.
- 2
Bata no liquidificador o leite de coco, a água, os ovos, o açúcar e a baunilha.
- 3
Peneire a mistura e junte o coco ralado.
- 4
Asse em banho-maria a 180 °C por 60 minutos, coberto com alumínio.
- 5
Esfrie e refrigere 4 horas antes de desenformar.
🧊 Conservação
- Conserva 5 dias refrigerado.
- O coco assenta no fundo: misture a massa com uma colher a cada porção ao enformar potinhos individuais.
💰 Dicas de venda
- Custo total ≈ R$ 14; fatia a R$ 8 para público com restrição.
- Anuncie em grupos de intolerantes e celíacos da cidade — é canal de venda praticamente sem concorrência.
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