Pudim de Leite Sem Açúcar (Diet)
Feito com leite condensado diet e adoçante culinário. Textura igual ao tradicional — o segredo do cliente diabético.
- 🧁 Rendimento
- 10 fatias (forma 20 cm)
- 🔥 Calorias
- 140 kcal por fatia (100 g)
- ⏱ Dificuldade
- Médio
- 🕰 Tempo
- 1 h 20 min + geladeira
Ingredientes
- ●1 lata de leite condensado diet (à base de edulcorantes)
- ●2 medidas da lata de leite desnatado
- ●3 ovos
- ●1 colher (chá) de essência de baunilha
- ●4 colheres (sopa) de adoçante culinário para forno e fogão (sucralose ou eritritol)
- ●1 xícara de água para a calda do adoçante
Modo de preparo
- 1
Dissolva o adoçante culinário na água em fogo baixo e deixe reduzir levemente até virar uma calda clara; forre a forma.
- 2
Bata o leite condensado diet, o leite, os ovos e a baunilha.
- 3
Peneire bem e despeje na forma.
- 4
Asse em banho-maria a 180 °C por 60 minutos, coberto com alumínio.
- 5
Esfrie e refrigere 4 horas antes de desenformar.
🧊 Conservação
- Conserva 4 dias refrigerado.
- Use somente adoçante culinário (forno e fogão): adoçante de mesa amarga e não carameliza.
💰 Dicas de venda
- Custo total ≈ R$ 18 (ingredientes diet custam mais); fatia a R$ 10.
- Público diabético é recorrente: um cliente satisfeito volta toda semana. Colete depoimentos.
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